Références
Réferences dans les Guides

  • Guide Michelin 1* depuis 2007
  • Guide Champerard 16/20 coup de coeur 2009
  • Guide GaultMillau 3 toques
  • Guide Pudlowski
  • Carnet de Route Omnivore
  • Le Bottin Gourmand
  • Le Guide Hachette
  • Le Guide Hubert
  • Le Guide du Routard
  • Le guide Fooding

Quelques références suppléméntaires

  • Food France avec Monsieur Alain Ducasse en 2005jeune espoir de la cuisine française
  • Trophée Champérard / Badoit jeune chef régional 2005
  • Club Prosper Montagné Diplome et insigne du mérite culinaire ordre gastronomique de Saint Fortunat avec le  grade de chevalier
  • Disciple D'Auguste Escoffier
  • Classé par Foodi parmi les 100 meilleurs restaurants de France

Des émissions télévisées

  • Vivement Dimanche avec Michel Drucker et Jean Pierre Coffe sur le cassoulet
  • Emission de cuisine de Joel Robuchon " Bon appétit bien sûr"
  • Film sur Jean Marc Boyer : Histoires naturelles" Cuisiner au pays"
  • Des cours de cuisine  sur le NET avec TV Carcassonne
  • Emission Américaine TV avec Calemeco Cooking Class
  • Emission sur TV Chinoise Pekin

 
Des émissions radios 

  France Inter avec Jean Pierre Coffe
  Chérie FM
 100% radio Castre
  Radio Narbonne
  RCF

Des Prestations Extérieures et des Repas à Thèmes

 Londres Festival Sud de France 2007
 Paris sous l'Egide du Chef
Pierre Gagnaire
 Etat Unis  New York
2010 reçu par The James Beard Fondation
 Etat Unis New York  repas chez M Alain Ducasse  pour la presse (Chez Benoit )
 Chine Pékin février 2013 démonstration et repas à thèmes
 Chine Pékin Novembre 2014 Démonstration et repas à thèmes
 Etat Unis Las Vegas Aôut 2014 une semaine avec
M Pierre Gagnaire